L'ortofrutta nello scaffale

Frutta e verdura sono i prodotti a maggiore crescita a valore nel 2025 (+81%), seguiti dai segmenti “facili e veloci”. E' il dato che emerge da uno studio realizzato da Circana sulle abitudini dei consumatori nella distribuzione organizzata. Un dato che conferma la centralità dei prodotti salutistici ed essenziali nelle scelte di consumo.
Il reparto ortofrutta registra inoltre un tasso medio di esaurimento scorte del 10,2%, più del doppio rispetto alla media del fresco (4,6%). Più nello specifico, la frutta a peso imposto raggiunge un tasso del 12,6%, mentre la verdura a peso imposto si attesta al 9,2%, evidenziando le difficoltà nel mantenere continuità di fornitura e freschezza.
Queste ultime rilevazioni sono state effettuate dal Barometro Osa di GS1 Italy.